Lemon tart con panna montata speziata

Ingredienti 300 g di pasta frolla classica Per la crema: 2 uova 125 gr di zucchero 2 limoni biologici grossi 125 gr di mandorle pelate 70 gr di burro Per la guarnizione: 250 ml di panna montata 3 cucchiai di zucchero a velo il succo di mezzo limone una manciata di spezie in polvere a piacere (cannella, chiodi di garofano, cardamomo, anice … Continua a leggere

Crostata al rabarbaro e crema di vaniglia

  Ingredienti  270 gr di pasta frolla alla vaniglia Per la crema   50 gr di zucchero bianco 200 ml di panna fresca 20 gr di amido di mais 1 baccello di vaniglia 1 uovo   Per il ripieno  400 gr di rabarbaro già lavato e pulito 200 gr di zucchero di canna     Preparazione Preparare la frolla alla vaniglia impastando velocemente … Continua a leggere

Crostata ripiena di mascarpone e pere

Ingredienti  450 gr di pasta frolla al cacao Per la crema   500 gr di mascarpone fresco 400 gr di pere grandi 1 tuorlo grappa alla pera 200 gr di zucchero codette al cioccolato   Per la crema   zucchero di canna zucchero a velo   Preparazione Preparare la frolla con il cacao impastando velocemente gli ingredienti in modo che la pasta … Continua a leggere

Crostata al cioccolato con crema di latte e lamponi

Ingredienti  270 gr di pasta frolla al cacao Per la crema   1l di latte 200 gr di zucchero a velo 80 gr di amido di mais 1 baccello di vaniglia 300 gr di lamponi freschi     Preparazione Preparare la frolla con il cacao impastando velocemente gli ingredienti in modo che la pasta non si scaldi, formare una palla … Continua a leggere

Crostata di frutta estiva con crema al cioccolato bianco

Ingredienti  270 gr di pasta frolla   Per la crema   150 gr di ricotta 150 gr di philadelphia 100 gr di cioccolato bianco 1 cucchiaino di cannella 3 cucchiai di miele 1 baccello di vaniglia   Per la decorazione   frutta fresca a piacere (pesche, fragole, lamponi, mirtilli etc.) zucchero a velo   Preparazione Preparare la frolla impastando velocemente … Continua a leggere

Crostata alla crema bianca e cioccolato fondente

Ingredienti Per la pasta 200 gr di farina 00 100 gr di zucchero 100 gr di burro 1 uovo 1 cucchiaino da caffè di lievito per dolci scorza grattata di un limone biologico 1 bustina di vanillina   Per il ripieno 1/2 l di latte fresco intero 60 gr di zucchero 40 gr di farina 1 limone biologico (scorza intera) … Continua a leggere

Crostata alla crema di limone

Ingredienti 350 gr di pasta frolla alle noci   Per la crema   170 gr di zucchero 30 gr di fecola 1/2 l di latte 3 tuorli 2 limoni biologici Per la decorazione   zucchero a velo 1 limone dalla forma regolare   Preparazione Preparare la frolla come da ricetta e farla riposare in frigo per 40 minuti; preriscaldare il … Continua a leggere

Crostata di fichi e noci

Ingredienti 250 gr di pasta frolla alle noci 350 gr di marmellata di fichi 50 gr di fichi freschi e maturi 20 gr di noci sgusciate e spellate 1/2 bustina di gelatina per dolci   Preparazione Impastare la frolla seconda la ricetta, riporla in frigo avvolta nella pellicola trasparente e farla riposare 40 minuti; passato questo tempo, tirarla fuori dal … Continua a leggere

Pasta frolla alle noci

Ingredienti 250 gr di farina 00 50 gr di noci spellate 130 gr di burro 130 gr di zucchero 1 uovo 1 bustina di vanillina   Preparazione Tritare finimente le noci passandole al mixer; mescolarle alla farina e allo zucchero e disporre a fontana su una spianatoia. Aggiungere il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzettini e impastare velocemente fino … Continua a leggere

Crostata di marmellata

Ingredienti 300 gr di pasta frolla alle noci 250 gr di marmellata di albicocche 50 gr di albicocce secche 1/2 bicchierino di rum   Preparazione Preparare la frolla come da ricetta e farla riposare in frigo per 40 minuti; preriscaldare il forno a 180°.Mettere e rinvenire le albicocche secche in una ciotola con mezzo bicchierino di rum, lasciar macerare per … Continua a leggere