Lemon tart con panna montata speziata

Ingredienti 300 g di pasta frolla classica Per la crema: 2 uova 125 gr di zucchero 2 limoni biologici grossi 125 gr di mandorle pelate 70 gr di burro Per la guarnizione: 250 ml di panna montata 3 cucchiai di zucchero a velo il succo di mezzo limone una manciata di spezie in polvere a piacere (cannella, chiodi di garofano, cardamomo, anice … Continua a leggere

Lemon mering tart

Ingredienti 300 g di pasta frolla classica Per la crema: 50 gr di maizena 150 gr di zucchero 3 tuorli 200 ml di succo di limone (circa tre frutti) 70 gr di burro 250 ml d’acqua fredda 70 gr di burro Per la meringa: 3 albumi 100 gr di zucchero a velo il succo di 1/2 limone Preparazione  Preparare la pasta frolla … Continua a leggere

Lemon tart classica

Ingredienti 300 g di pasta frolla classica Per la crema: 2 uova 125 gr di zucchero 2 limoni biologici grossi 125 gr di mandorle pelate 70 gr di burro Per la guarnizione: 2 limoni non trattati zucchero a velo Preparazione  Preparare la pasta frolla secondo la ricetta, formare un panetto e lasciar riposare in frigo per una mezz’oretta.Preparare la crema al limone … Continua a leggere

Crostata al cioccolato con crema di latte e lamponi

Ingredienti  270 gr di pasta frolla al cacao Per la crema   1l di latte 200 gr di zucchero a velo 80 gr di amido di mais 1 baccello di vaniglia 300 gr di lamponi freschi     Preparazione Preparare la frolla con il cacao impastando velocemente gli ingredienti in modo che la pasta non si scaldi, formare una palla … Continua a leggere

Crostata di grano sareceno con crema di noci e cioccolato grezzo

Ingredienti  270 gr di pasta frolla di grano saraceno Per la crema   200 ml di latte 100 gr di noci tritate 60 gr di zucchero 25 gr di maizena 2 tuorli la buccia di un limone biologico o un baccello di vaniglia   Per la decorazione   1 tavoletta di cioccolato fondente grezzo panna montata (facoltativa) Preparazione Preparare la … Continua a leggere

Crostata alla crema bianca e cioccolato fondente

Ingredienti Per la pasta 200 gr di farina 00 100 gr di zucchero 100 gr di burro 1 uovo 1 cucchiaino da caffè di lievito per dolci scorza grattata di un limone biologico 1 bustina di vanillina   Per il ripieno 1/2 l di latte fresco intero 60 gr di zucchero 40 gr di farina 1 limone biologico (scorza intera) … Continua a leggere

Crostata alla crema di limone

Ingredienti 350 gr di pasta frolla alle noci   Per la crema   170 gr di zucchero 30 gr di fecola 1/2 l di latte 3 tuorli 2 limoni biologici Per la decorazione   zucchero a velo 1 limone dalla forma regolare   Preparazione Preparare la frolla come da ricetta e farla riposare in frigo per 40 minuti; preriscaldare il … Continua a leggere

Crostata di fichi e noci

Ingredienti 250 gr di pasta frolla alle noci 350 gr di marmellata di fichi 50 gr di fichi freschi e maturi 20 gr di noci sgusciate e spellate 1/2 bustina di gelatina per dolci   Preparazione Impastare la frolla seconda la ricetta, riporla in frigo avvolta nella pellicola trasparente e farla riposare 40 minuti; passato questo tempo, tirarla fuori dal … Continua a leggere

Pasta frolla alle noci

Ingredienti 250 gr di farina 00 50 gr di noci spellate 130 gr di burro 130 gr di zucchero 1 uovo 1 bustina di vanillina   Preparazione Tritare finimente le noci passandole al mixer; mescolarle alla farina e allo zucchero e disporre a fontana su una spianatoia. Aggiungere il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzettini e impastare velocemente fino … Continua a leggere

Crostata di marmellata

Ingredienti 300 gr di pasta frolla alle noci 250 gr di marmellata di albicocche 50 gr di albicocce secche 1/2 bicchierino di rum   Preparazione Preparare la frolla come da ricetta e farla riposare in frigo per 40 minuti; preriscaldare il forno a 180°.Mettere e rinvenire le albicocche secche in una ciotola con mezzo bicchierino di rum, lasciar macerare per … Continua a leggere