Crostata ripiena di mascarpone e pere

Ingredienti  450 gr di pasta frolla al cacao Per la crema   500 gr di mascarpone fresco 400 gr di pere grandi 1 tuorlo grappa alla pera 200 gr di zucchero codette al cioccolato   Per la crema   zucchero di canna zucchero a velo   Preparazione Preparare la frolla con il cacao impastando velocemente gli ingredienti in modo che la pasta … Continua a leggere

Pasta frolla al cacao

Ingredienti 150 gr di farina 100 gr di burro 100 gr di zucchero 30 gr di cacao 1 uovo intero   Preparazione Disporre a fontana la farina con lo zucchero e mettervi al centro il burro tirato fuori dal frigo mezz’oretta prima e tagliato a pezzetti; impastare velocemente fino ad ottener eun composto sbricioloso e senza farlo scaldare troppo. Aggiungere … Continua a leggere