Lemon mering tart

Ingredienti 300 g di pasta frolla classica Per la crema: 50 gr di maizena 150 gr di zucchero 3 tuorli 200 ml di succo di limone (circa tre frutti) 70 gr di burro 250 ml d’acqua fredda 70 gr di burro Per la meringa: 3 albumi 100 gr di zucchero a velo il succo di 1/2 limone Preparazione  Preparare la pasta frolla … Continua a leggere

Crostata cioccolato e meringa

Ingredienti 300 gr di pasta frolla cacao e mandorle Per la crema 2,5 l di panna 400 gr di cioccolando fondente grattugiato 40 gr di mandorle tritate 1 cucchiaio di rum   Per le meringhe 2 albumi 50 gr di zucchero a velo 50 gr di zucchero semolato Per la decorazione 40 gr di mandorle pralinate     Preparazione Stendere la pasta … Continua a leggere