Pasta frolla cacao e mandorle

Ingredienti 200 gr di farina 00 70 gr di farina di mandorle 20 gr di cacao amaro 120 gr di zucchero 120 gr di burro 1 uovo intero Preparazione Disporre la farina a fontana insieme allo zucchero, aggiungere il cacao e la farina di mandole amalgamando bene. Impastare aggiungendo il burro tagliato a pezzetti e lasciato fuori dal frigorifero almeno … Continua a leggere

Pasta frolla al cacao

Ingredienti 150 gr di farina 100 gr di burro 100 gr di zucchero 30 gr di cacao 1 uovo intero   Preparazione Disporre a fontana la farina con lo zucchero e mettervi al centro il burro tirato fuori dal frigo mezz’oretta prima e tagliato a pezzetti; impastare velocemente fino ad ottener eun composto sbricioloso e senza farlo scaldare troppo. Aggiungere … Continua a leggere

Pasta frolla: ricetta base

Ingredienti 250 g di farina 150 g di zucchero 150 g di burro 1 uovo scorza di un limone biologico una presa di sale Preparazione Tirare fuori dal frigo il burro e le uova circa mezz’ora prima di cominciare il lavoro. Preparare una spianatoia su cui versare la farina e lo zucchero, mescolandoli con le dita in modo da amalgamarli … Continua a leggere