Lemon tart con panna montata speziata

Ingredienti 300 g di pasta frolla classica Per la crema: 2 uova 125 gr di zucchero 2 limoni biologici grossi 125 gr di mandorle pelate 70 gr di burro Per la guarnizione: 250 ml di panna montata 3 cucchiai di zucchero a velo il succo di mezzo limone una manciata di spezie in polvere a piacere (cannella, chiodi di garofano, cardamomo, anice … Continua a leggere

Lemon mering tart

Ingredienti 300 g di pasta frolla classica Per la crema: 50 gr di maizena 150 gr di zucchero 3 tuorli 200 ml di succo di limone (circa tre frutti) 70 gr di burro 250 ml d’acqua fredda 70 gr di burro Per la meringa: 3 albumi 100 gr di zucchero a velo il succo di 1/2 limone Preparazione  Preparare la pasta frolla … Continua a leggere

Lemon tart classica

Ingredienti 300 g di pasta frolla classica Per la crema: 2 uova 125 gr di zucchero 2 limoni biologici grossi 125 gr di mandorle pelate 70 gr di burro Per la guarnizione: 2 limoni non trattati zucchero a velo Preparazione  Preparare la pasta frolla secondo la ricetta, formare un panetto e lasciar riposare in frigo per una mezz’oretta.Preparare la crema al limone … Continua a leggere

Crostata al rabarbaro e crema di vaniglia

  Ingredienti  270 gr di pasta frolla alla vaniglia Per la crema   50 gr di zucchero bianco 200 ml di panna fresca 20 gr di amido di mais 1 baccello di vaniglia 1 uovo   Per il ripieno  400 gr di rabarbaro già lavato e pulito 200 gr di zucchero di canna     Preparazione Preparare la frolla alla vaniglia impastando velocemente … Continua a leggere

Crostata pere e crème brulée al rum

Ingredienti 300 gr di pasta frolla cacao e mandorle Per la crème brulée 1/2 l di panna 3 tuorli 40 gr di zucchero bianco zucchero di canna q.b. 1 baccello di vaniglia 3 cucchiai di rum   Per il ripieno 3 pere William 1 cucchiaio di zucchero di canna 1 cucchiaio di rum 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 … Continua a leggere

Crostata alla crema di limone

Ingredienti 350 gr di pasta frolla alle noci   Per la crema   170 gr di zucchero 30 gr di fecola 1/2 l di latte 3 tuorli 2 limoni biologici Per la decorazione   zucchero a velo 1 limone dalla forma regolare   Preparazione Preparare la frolla come da ricetta e farla riposare in frigo per 40 minuti; preriscaldare il … Continua a leggere

Crostata di fichi e noci

Ingredienti 250 gr di pasta frolla alle noci 350 gr di marmellata di fichi 50 gr di fichi freschi e maturi 20 gr di noci sgusciate e spellate 1/2 bustina di gelatina per dolci   Preparazione Impastare la frolla seconda la ricetta, riporla in frigo avvolta nella pellicola trasparente e farla riposare 40 minuti; passato questo tempo, tirarla fuori dal … Continua a leggere

Crostata golosa

Ingredienti 350 gr di pasta frolla alla frutta secca Per la crema: 1/4 l di latte 2 tuorli 15 gr di zucchero 1 bustina di vanillina 30 gr di amido di mais Per il ripieno: 1 mele renetta 2 cucchiai di zucchero di canna frutta candita assortita 15 gr di gerigli di noce 15 gr di nocciole spellate 50 gr … Continua a leggere

Crostata di mele e cannella con crumble alla vaniglia

Ingredienti Per la pasta 120 gr di farina 00 50 gr di farina di mandorle 70 gr di zucchero 70 gr di burro 1 uovo 1 cucchiaino da caffè di lievito per dolci   Per il ripieno 1/2 kg di mele renette 80 gr di zucchero di canna succo di un limone 1 cucchiaio da cucina di cannella   Per … Continua a leggere

Crostata di frutta secca e spezie

Ingredienti: 500 gr di pasta frolla   Per il ripieno: 70 gr di uvetta 20 gr di nocciole 20 gr di gherigli di noce 20 gr di mandorle 15 gr di pinoli 100 gr di miele d’acacia 4 cucchiai di marmellata di more scorza di due arance biologiche 250 ml di vino rosso 1 cucchiaio di cannella noce moscata   … Continua a leggere