Crostata di mele e pere

Ingredienti  400 gr di pasta frolla alla cannella Per il ripieno 2 mele grosse 2 pere grandi 50 gr di zucchero semolato 2 uova 1/4 l di latte Per la decorazione  gocce di cioccolato  Preparazione Preparare la tortiera: imburrarla e infarinarla bene, lasciando cadere eventuale farina in eccesso, dopodichè ricoprirla con la pasta ben stesa, lasciando da parte un po’ … Continua a leggere

Crostata al cocco

Ingredienti 400 gr di pasta frolla Per il ripieno 100 gr di cocco grattugiato 50 gr di zucchero semolato 50 gr di zucchero a velo 2 uova 20 gr di granella di nocciole e mandorle   Preparazione  Preparare la tortiera: imburrarla e infarinarla bene, lasciando cadere eventuale farina in eccesso, dopodichè ricoprirla con la pasta ben stesa, lasciando da parte … Continua a leggere

Crostata al miele

Ingredienti Per la pasta 300 gr di farina 130 gr di burro 30 gr di zucchero 1 cucchiaio di miele 2 uova 1 presa di sale Per il ripieno 200 gr di miele di tiglio 60 gr di pan speziato 1 limone biologico 2 uova 1,5 dl di panna 40 gr di gherigli di noci Preparazione Preparare la pasta lavorando … Continua a leggere

Crostata cioccolato e meringa

Ingredienti 300 gr di pasta frolla cacao e mandorle Per la crema 2,5 l di panna 400 gr di cioccolando fondente grattugiato 40 gr di mandorle tritate 1 cucchiaio di rum   Per le meringhe 2 albumi 50 gr di zucchero a velo 50 gr di zucchero semolato Per la decorazione 40 gr di mandorle pralinate     Preparazione Stendere la pasta … Continua a leggere

Crostata sei frutti

Ingredienti 300 gr di pasta frolla cacao e mandorle Per la crema 50 gr. di zucchero 3 tuorli d’uovo 2,5 dl di latte 30 gr di farina 2 cucchiai di maraschino 1/2 dl di panna Per la decorazione 1 banana 1 kiwi 100 gr di uva nera 100 gr di fragole 100 gr di uva bianca 100 gr di mandarini 1 cucchiaio … Continua a leggere

Crostata di mandarini

  Ingredienti 300 gr di pasta frolla cacao e mandorle Per la crema 20 gr. di farina 25 gr di maizena 6 tuorli d’uovo 2,5 dl di latte 2,5 dl di panna 150 gr di zucchero 1 bustina di vanillina 2 cucchiai di liquore al mandarino 1 limone biologico scorza grattugiata di 2 mandarini biologici Per la decorazione 100 gr di cioccolato … Continua a leggere

Barchiglia

Ingredienti 300 gr di pasta frolla Per il ripieno 150 gr di mandorle sbucciate 30 gr di confettura di pere 3 tuorli d’uovo 150 gr di zucchero scorza grattugiata di un limone biologico cannella in polvere  Per la glassa 150 gr di zucchero 30 gr di cioccolato fondente Preparazione  Preparare la pasta impastando la farina con 100 gr di burro, lo … Continua a leggere

Crostata di marroni

Ingredienti 300 gr di pasta frolla Per la crema 100 gr di polpa di castagne lessate e sbucciate 4 dl di latte 8 tuorli d’uovo 175 gr di zucchero 1 dl di panna 1 stecca di vaniglia 1 bicchierino di liquore a piacere (grand marnier, curaçao, kirsch, maraschino, vodka, gin, amaretto, rhum, marsala, brandy, etc) Per la decorazione 10 marrons glacès panna … Continua a leggere

Crostata al liquore

Ingredienti 300 gr di pasta frolla Per la crema 4 dl di latte 8 tuorli d’uovo 175 gr di zucchero 1 dl di panna 1 stecca di vaniglia 1 bicchierino di liquore a piacere (grand marnier, curaçao, kirsch, maraschino, vodka, gin, amaretto, rhum, marsala, brandy, etc) Preparazione Preparare la tortiera: imburrarla e infarinarla bene, lasciando cadere eventuale farina in eccesso, … Continua a leggere

Crostata alla crema di prugne

Ingredienti 300 gr di pasta frolla Per la crema: 500 gr di yogurt bianco 200 gr di prugne secche 50 gr di mandorle 2 cucchiai di miele cannella pinoli Preparazione: Lasciare le prugne in ammollo nell’acqua per una notte intera, la mattina dopo farle cuocere per 20 minuti circa con un pizzicol di sale. Lasciar raffreddare. Intanto preparare la tortiera: … Continua a leggere