Crostata torroncino e cioccolato

Ingredienti 300 g di pasta frolla al cacao Per la crema al torroncino: 100 gr di torrone classico 1 dl di latte 50 gr di fecola di patate 30 gr di farina 00 150 gr di zucchero a velo Per la crema al cioccolato: 100 gr di latte 75 gr di miele 300 gr di cioccolato fondente 200 gr di cioccolato al … Continua a leggere

Lemon tart con panna montata speziata

Ingredienti 300 g di pasta frolla classica Per la crema: 2 uova 125 gr di zucchero 2 limoni biologici grossi 125 gr di mandorle pelate 70 gr di burro Per la guarnizione: 250 ml di panna montata 3 cucchiai di zucchero a velo il succo di mezzo limone una manciata di spezie in polvere a piacere (cannella, chiodi di garofano, cardamomo, anice … Continua a leggere

Lemon mering tart

Ingredienti 300 g di pasta frolla classica Per la crema: 50 gr di maizena 150 gr di zucchero 3 tuorli 200 ml di succo di limone (circa tre frutti) 70 gr di burro 250 ml d’acqua fredda 70 gr di burro Per la meringa: 3 albumi 100 gr di zucchero a velo il succo di 1/2 limone Preparazione  Preparare la pasta frolla … Continua a leggere

Lemon tart classica

Ingredienti 300 g di pasta frolla classica Per la crema: 2 uova 125 gr di zucchero 2 limoni biologici grossi 125 gr di mandorle pelate 70 gr di burro Per la guarnizione: 2 limoni non trattati zucchero a velo Preparazione  Preparare la pasta frolla secondo la ricetta, formare un panetto e lasciar riposare in frigo per una mezz’oretta.Preparare la crema al limone … Continua a leggere

Crostata al rabarbaro e crema di vaniglia

  Ingredienti  270 gr di pasta frolla alla vaniglia Per la crema   50 gr di zucchero bianco 200 ml di panna fresca 20 gr di amido di mais 1 baccello di vaniglia 1 uovo   Per il ripieno  400 gr di rabarbaro già lavato e pulito 200 gr di zucchero di canna     Preparazione Preparare la frolla alla vaniglia impastando velocemente … Continua a leggere

Crostata ripiena di mascarpone e pere

Ingredienti  450 gr di pasta frolla al cacao Per la crema   500 gr di mascarpone fresco 400 gr di pere grandi 1 tuorlo grappa alla pera 200 gr di zucchero codette al cioccolato   Per la crema   zucchero di canna zucchero a velo   Preparazione Preparare la frolla con il cacao impastando velocemente gli ingredienti in modo che la pasta … Continua a leggere

Crostata al cioccolato con crema di latte e lamponi

Ingredienti  270 gr di pasta frolla al cacao Per la crema   1l di latte 200 gr di zucchero a velo 80 gr di amido di mais 1 baccello di vaniglia 300 gr di lamponi freschi     Preparazione Preparare la frolla con il cacao impastando velocemente gli ingredienti in modo che la pasta non si scaldi, formare una palla … Continua a leggere

Crostata di grano sareceno con crema di noci e cioccolato grezzo

Ingredienti  270 gr di pasta frolla di grano saraceno Per la crema   200 ml di latte 100 gr di noci tritate 60 gr di zucchero 25 gr di maizena 2 tuorli la buccia di un limone biologico o un baccello di vaniglia   Per la decorazione   1 tavoletta di cioccolato fondente grezzo panna montata (facoltativa) Preparazione Preparare la … Continua a leggere

Crostata di frutta estiva con crema al cioccolato bianco

Ingredienti  270 gr di pasta frolla   Per la crema   150 gr di ricotta 150 gr di philadelphia 100 gr di cioccolato bianco 1 cucchiaino di cannella 3 cucchiai di miele 1 baccello di vaniglia   Per la decorazione   frutta fresca a piacere (pesche, fragole, lamponi, mirtilli etc.) zucchero a velo   Preparazione Preparare la frolla impastando velocemente … Continua a leggere